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Korma de lotte

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 4 médaillons de lotte de 150 g chacun
  150 g de riz basmati
 2 cuillères à soupe de pâte de curry mild
  100 g de noix de cajou
  1 yaourt nature
 10 cl de crème épaisse
  100 g d'oignons émincés
  2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  1 cuillère à soupe d'ail haché
  1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  1 cuillère à soupe de baies roses
 2 cuillères à soupe d'huile
  sel
  poivre
1

Mixez les noix de cajou avec la pâte de curry, mélangez avec le yaourt. Réservez.

2

3

Faites revenir les morceaux de lotte à l'huile dans une cocotte, égouttez-les. A leur place, faites revenir les oignons, le gingembre et l'ail. Ajou­tez le mélange yaourt-épices et 15 cl d'eau, ­remuez, remettez la lotte dans la sauteuse, salez, poivrez. Laissez mijoter 10min à découvert.

4

5

Réduisez le feu, versez la crème et faites réchauffer 5 min. Par­semez de coriandre et de baies roses. Servez la lotte avec sa sauce et le riz basmati cuit nature.

Valeurs nutritionnelles

Part 4