Options d'impression :

Kougelhopf marbré au Munster

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

 Pâte à kougelhopf :
 
 
 1 kg de farine
  250 g de beurre
  3 œufs
  lait
  30 g de levure de boulanger
  2 cuillères à soupe de sucre
 
 
 Garniture :
 
 
 1 munster
  300 g de noix
  1 cuillère à soupe de kirch ou de crème
1

Faire une pâte à kougelhopf assez ferme. En faire une boule de pâte, puis la rouler sous les mains pour obtenir un boudin de 40 cm environ.

2

3

Préparer la garniture : émietter finement le munster, ajouter 150 g de noix moulues et 150 g hachées. Poivrer, aromatiser au kirch. Si la farce est trop sèche, ajouter 1 à 2 cuillères de crème.

4

5

Couper le boudin en tranches. Sur ces tranches, étaler la garniture.

6

7

Tartiner en appuyant pour enfoncer légèrement dans la pâte. Beurrer le moule à Kougelhopf, garnir les rainures de noix entières. Remplir le moule à mi-hauteur avec les tranches tartinées. Les disposer en les faisant chevaucher. Tasser les couches en pressant un peu avec les mains. Laisser monter la pâte jusqu’au bord.

8

9

Cuire à 180/185°C pendant 40 mn.

Valeurs nutritionnelles

Part 6