Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée.
Faites fondre 10 minutes la laitue dans une sauteuse. Salez et ajoutez en remuant la farine complète, le lait et les gousses d'ail. Laissez épaissir, tout en mélangeant.
Répartissez le quinoa dans un plat à gratin huilé. Déposez la laitue au-dessus. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes.
Part 4