Préchauffez le gril du four.
Fendez les langoustines en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les très légèrement de crème fraîche.
Enfournez-les 5 min.
Pendant ce temps, hachez les câpres.
Faites chauffer le reste de crème fraîche et les câpres dans une casserole.
Donnez un tour de poivre et de sel selon le goût.
Servez les langoustines grillées, accompagnées de la sauce aux câpres chaude.
Part 4