Lapin au barbecue

Par

juillet 5, 2017

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  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 25 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 lapin détaillé en morceaux

1 oignon en quartiers

1 poivron vert coupé en dés

1 c. à soupe d’huile

4 tomates en cubes

1 boîte de 298 ml de mandarines en conserve

1 poivron rouge en lanières

4 gousses d’ail

émincées

2 c. à soupe de gingembre

2 c à s de coriandre

50 ml de vinaigre de vin blanc

125 ml de vin blanc

1 c. à soupe de miel

Tabasco

sel

Instructions

1Enfiler alternativement les cubes de lapin, le poivron et une partie des oignons sur 8 brochettes.

2Dans un poêlon, réchauffer l’huile et faire dorer les brochettes. Les retirer et réserver.

3Ajouter le reste des oignons, les tomates, les mandarines, le poivron, l’ail, le gingembre et la coriandre.

4Faire revenir 2 à 3 minutes.

5Ajouter le vinaigre, le vin, le miel, le Tabasco et le sel.

6Laisser mijoter 5 minutes.

7Déposer les brochettes sur le barbecue.

8Arroser de sauce de temps en temps.

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