Épluchez les oignons, l'ail et émincez-les.
Lavez, épépinez et coupez en dés le poivron.
Coupez-le lapin en morceaux et faites-le roussir dans l'huile d'olive.
Retirez-le et faites revenir les oignons, l'ail, les lardons et les dés de poivrons.
Ajoutez la maïzena.
Mettez ensuite le café et les tomates concassées.
Ajoutez enfin le lapin et les olives noires.
Faites cuire dans un autocuiseur pendant 1 h.
En cours de cuisson, salez, poivrez et ajoutez thym et laurier.
Part 4