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Lapin au comté

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 1 lapin
 2 à 3 c. à café de farine
 1/3 l d'eau
 1/3 l de lait
 1/3 l de vin blanc sec
  1 poignée de persil haché
 150 à 200 g de comté râpé
 le jus d'un citron
 beurre ou huile
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

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3

Découpez le lapin en morceaux et faites-le revenir avec un peu de beurre (ou huile), dans une cocotte en fonte.

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Saupoudrez de farine.

6

7

Ajoutez l'eau, le lait et le vin pour que le lapin soit immergé aux 3/4. Respectez bien la quantité (ex : 1 verre de chaque) et par ordre alphabétique (eau /lait /vin) et remuez.

8

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Salez et remuez.

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Laissez cuire doucement en remuant de temps en temps.

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En fin de cuisson, ajoutez le persil hâché, le jus de citron et le comté.

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15

Enfournez pendant 15 min ( le comté doit être fondu).

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Servez avec du riz.

Valeurs nutritionnelles

Part 4