Faire dorer les morceaux de lapin dans de l'huile.
Peler l’oignon et les gousses d’ail.
Émincer l'oignon et presser l'ail.
Éplucher le fenouil et le couper en dés.
Ajouter l’oignon, l’ail et le fenouil au lapin.
Assaisonner et ajouter le jus d'orange.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les olives noires 5 min avant la fin de la cuisson.
Part 4