Lapin au four

Découper le lapin en 8 morceaux.

Poser le thym, barder avec le lard, ficeler.

Dans un plat :

Disposer intercalé le lapin, les tomates, les pommes de terre, les échalotes émincées.

Arroser avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Enfourner thermostat 7 pendant 60 mn

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