Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Quand elle est chaude, faites-y dorer les morceaux de lapin de tous les cotés.
Pelez les gousses d’ail.
Versez le vin dans la cocotte, ajoutez le romarin et l’ail. Salez et poivrez. Faites cuire 1 heure à couvert à petit feu.
15 min avant la fin de la cuisson du lapin, versez la crème liquide dans une casserole. Émiettez le gorgonzola dedans et faites cuire à feu doux pendant 10 min en remuant régulièrement. Poivrez.
Mettez les morceaux de lapin dans un plat, arrosez-les de crème de gorgonzola
Part 6