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Lasagne de jambon et ricotta

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson35 minsTemps total55 mins

 250gr de lasagne
 
 500gr de ricotta
 
 250gr de jambon cru de montagne
 
 125gr de pancetta
 
 500gr de mozzarella
 
 2 càs d’huile d’olive
 
 175gr d’oignons
 
 1 càs d’ail
 
 800 G de tomates pelées concassées
 
 1 càc de basilic séché
 
 1 càc d’origan séché
 
 1 Bouquet garni
 
 1 càs de farine
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Dans une marmite, amener à ébullition de l'eau, ajouter du sel et 1 cuillère à soupe d'huile.

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Plonger les feuilles de lasagne dans l’eau pendant 3 min.

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Égoutter délicatement à plat sur un papier absorbant linge humide les feuilles de lasagne et réserver.

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Dans une casserole, chauffer l’huile et rissoler les oignons hachés.

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Ajouter l’ail haché et mouiller avec les tomates.

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Incorporer le basilic, l’origan et le bouquet garni.

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Laisser mijoter 20 min sur feu doux.

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Lier avec de la farine préalablement délayée dans un peu d’eau.

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Émincer la pancetta et le jambon en fines lanières.

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Napper le fond d’un plat à gratin d’un peu de sauce, recouvrir du 1/3 de lasagne, napper du 1/3 de la sauce, garnir de la moitié de la ricotta, du jambon et de la pancetta.

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Répéter l’opération et terminer avec une couche de lasagne et le reste de la sauce.

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Recouvrir de mozzarella finement coupée.

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Enfourner à four chaud, Th 7, 190°c, de 30 à 35 min.

Valeurs nutritionnelles

Part 6