Faites cuire les lasagnes 5 à 6 min dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et passez-les à l'eau froide. Posez-les sur un linge.
Pelez, épépinez et concassez les tomates.
Épluchez le poivron et coupez-le en petits dés.
Ciselez le persil.
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et incorporez-lui petit à petit la farine puis le lait tiédi sans cesser de remuer.
Ajoutez les dés de poivron, les tomates et 4 à 5 gouttes de Tabasco. Salez et poivrez.
Émiettez le crabe et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le persil.
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Étalez un tiers des lasagnes dans le fond d'un plat à cuisson. Recouvrez-les d'une couche de préparation au crabe. Recommencez et terminez par les lasagnes.
Répartissez dessus la mozzarella en lamelles. Faites cuire 15 min au four à th 6 et faites gratiner 5 min sous le gril.
Part 4