Préchauffer le four à 200°.
Laver et couper les aubergines et les courgettes en tranches, les saupoudrer de sel et laisser les dégorger 30 minutes. Ensuite, les rincer et les essuyer.
Les faire revenir dans une poêle, environ 2 min de chaque côté, saler, poivrer.
Hacher l'oignon et l'ail
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer. Verser les tomates et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Mettre quelques cuillerées de sauce dans le fond d'un plat allant au four. Couvrir avec les aubergines et les courgettes, et saupoudrer généreusement de fromage. Puis répéter, en terminant par une fine couche de fromage et un filet de crème.
Enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes.
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