Préchauffer le four à 180 ° C.
Presser le citron.
Hacher l'aneth.
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Versez le court bouillon dans une cocotte.
Ajouter le jus de citron, l'ail, la moitié de l'aneth, saler, poivrer.
Mettez sur feu doux et ajouter le saumon, les pocher quelques minutes.
Mettre le saumon de côté et laisser refroidir.
Hacher l'oignon, le faire revenir à l'huile dans une poêle, ajouter les épinards et faire revenir quelques minutes.
Faire chauffer la crème avec un peu de court bouillon, ajouter 2 belles pincées de muscade, et l'autre moitié de l'aneth, saler et poivrer au goût.
Réserver hors du feu.
Émietter le saumon en gros morceaux avec une fourchette ou les doigts. Remettre au réfrigérateur.
Faites cuire les feuilles de lasagnes selon les instructions sur l'emballage.
Beurrer un plat gratin.
Mettre une couche de pâte, des épinards, du saumon, de la sauce, saupoudrer avec les fromages.
Répéter et terminer par une couche de fromage sur le dessus.
Enfourner environ 30 minutes.
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