Préchauffer le four th. 6 (180°).
Séparer jaunes et blancs d´oeufs, monter les blancs avec le sel.
Fouetter sucre et jaunes d´oeufs.
Faire fondre le chocolat avec une cuillère d´eau puis ajouter le café., le beurre mou, la maizena.
Ajouter les blancs en neige.
Beurrer le moule, verser l´appareil, enfourner.
Laisser refroidir avant de démouler. Quand il est chaud ce gâteau est fragile.
Lingnoi
Part 6