Préchauffez le four à 200°C;
Dans une casserole, mettre la farine et le sucre et bien mélanger. Ajouter le lait froid et mettre sur le gaz à feu doux. Chauffez sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre, la fleur d'oranger et les oeufs en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Verser sur la pâte et faire cuire environ 1/2 heure au four.
Le papet est cuit lorsqu'il a une belle couleur dorée tachetée de brun!
Part 6