Allumez le barbecue.
Faites griller les poivrons et pelez-les.
Épépinez et coupez en lanières.
Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles.
Pelez les oignons et coupez-les en deux.
Coupez les tomates en quartiers.
Badigeonnez d'huile d'olive les rondelles d'aubergines. Réservez-les.
Placez les aubergines, les courgettes, les tomates et les oignons sur la grille. Laissez-les cuire 10 min en les retournant de temps en temps.
Pelez l'ail et pressez-le.
Mélangez-le au vinaigre et à l'huile. Salez et poivrez. Disposez les légumes grillés dans un plat de service, puis versez la sauce dessus, parsemez de basilic effeuillé et servez.
Part 4