Faites cuire les pommes de terre 20 min à l'eau salée.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.
Faites cuire les fèves 5 min à l'eau salée, puis rafraîchissez-les et retirez la peau.
Coupez les radis en fines rondelles, les tomates cerises en quatre, le céleri en fins tronçons.
Pelez et hachez l'oignon. Taillez le concombre en fines lamelles. Émincez les cèpes.
Mélangez le jus de citron, l'anis et l'huile. Ajoutez la coriandre ciselée et assaisonnez.
Mélangez tous les légumes et arrosez-les de sauce. Mélangez et servez.
Part 4