Peler et émincer l'oignon.
Le faire revenir avec de l'huile.
Ajouter les lentilles et recouvrir d'eau.
Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Épépiner et couper les poivrons en lamelles.
Faire revenir avec de l'huile d'olive.
Ajouter les cœurs de palmier.
Verser sur les lentilles cuites et égouttées.
Verser dans un plat de service et décorer de persil.
Part 4