Versez les lentilles dans une casserole d’eau froide avec l’oignon blanc pelé. Poivrez et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 40 min. Salez en fin de cuisson.
Dans un saladier, réalisez la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre. Ajoutez l’échalote hachée, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les lentilles égouttées. Émiettez le thon et déposez-le sur les lentilles, ainsi que les cerneaux de noix. Servez immédiatement.
Part 4