Faites cuire les lentilles à la cocotte minute 8 min.
Pendant ce temps, mettez les saucisses dans l’eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés, l'oignon et les saucisses, réservez.
Mettez la farine en la saupoudrant dans le beurre, laissez dorez, déglacez avec un verre de vin rouge, et allongez avec de l'eau suivant la consistance désirée.
Salez si nécessaire, ajoutez les lentilles, les saucisses et laissez mijoter.
Part 4