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Linguine al pesto genovese, linguines au pesto (Italie)

Portions1 ServingPréparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins

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 350 g de pâtes linguines
  1 bouquet de basilic frais
  25 g de pignons
  2 gousses d'ail pelées et dégermées
  3 cuillers à soupe d' huile d'olive vierge
  20 g de parmigiano râpé et 20 g de pecorino râpé
  sel & poivre du moulin
1

Lavez, séchez et ciselez le basilic.

2

Ecrasez ail, pignons et basilic dans un mortier (ou passez-les au mixer), en incorporant petit à petit l’huile d’olive. Poivrez.

3

4

Faites cuire les pâtes al dente,dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.

5

Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat de service, arrosez-les de sauce pesto, parsemez-les de fromage et de feuilles de basilic.

Valeurs nutritionnelles

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Serving size

4