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Linguinis aux sanguins (Lactarius deliciosus)

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 400 grammes de linguinis
 500 grammes de sanguins
 200 Ml de crème liquide
 1/2 bouquet de persil
 2 gousses d'ail
 3 cuillères à soupe d'huile
 Sel
 Poivre
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Rincez les sanguins, les brosser délicatement à l'aide d'un pinceau de cuisine, coupez-les en gros morceaux.

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Equeutez, lavez, hachez au couteau le persil.

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Pelez et écrasez les gousses d'ail à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

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Dans une poêle, faites revenir les champignons dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen, en mélangeant avec une cuillère en bois de temps en temps délicatement pendant 15 minutes.

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Ajoutez ensuite le persil ciselé, la crème liquide mélangez, continuez la cuisson sur feu doux, durant 3 minutes. Réservez.

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Faites cuire les linguinis comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

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Versez les linguinis égouttez, dans la poêle avec les sanguins, mélangez et chauffez 1 minute.

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Servez les linguinis aussitôt.

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Bon appétit !

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Valeurs nutritionnelles

Part 4