Faites préparer les lisettes par le poissonnier (vidées et coupées les têtes et nageoires).
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Dans un saladier, mélangez la chapelure, le persil haché et la moutarde. Poivrez.
Recouvrez entièrement les lisettes de cette préparation et posez-les sur la plaque du four recouvertes de papier sulfurisé légèrement huilé.
Faites cuire 5 min en retournant les poissons à mi-cuisson.
Servez dès la fin de la cuisson.
Part 6