Préchauffez le four th.4 (125ºC).
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
Mélangez bien le sucre, la poudre d'amande et les blancs d'oeufs.
Mettez ensuite de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez environ 7 min. Surveillez bien et quand les gâteaux sont dorés, c'est prêt.
Conservez dans une boîte hermétique.
Part 4