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Macédoine de légumes en barquette d’endive

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins

 4 grosses pommes de terre
 2 carottes
 150g de petits pois (frais ou en conserve)
 Quelques cornichons au vinaigre
 2 endives
 250g de mayonnaise
 eau
 Sel
 Poivre
1

Faire cuire les pommes de terre non pelées et les carottes pelées et les pois si ils sont frais.

2

Une fois refroidis couper les pommes de terre et les carottes en dès.

3

Hacher grossièrement les cornichons.

4

Mettre tous les légumes dans un saladier, saler, poivrer.

5

Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

6

Réserver au frais.

7

8

Au moment de servir :

9

Laver et récupéré de belles feuilles d'endive (2 par personne).

10

placer sur les assiettes, remplir généreusement de macédoine et servir aussitôt.

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Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)