Commencer par battre les oeufs avec le sucre.
Incorporer la farine et la levure tamisée, puis le beurre fondu, mélanger le tout.
Pour finir ajouter le salidou, mélanger.
Dans les moules à madeleines y déposer une cuillère à soupe de pâte.
Préchauffez votre four à 240°.
Cuire les madeleines 4mn, puis baisser le four à 180° et cuire encore 4mn.
C'est cette différence de température qui va créer la belle bosse.
Part 6