Options d'impression :

Magrets de canard aux épices, prunes et semoule

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 3 magrets de canard de 350 g environ
 600 g de quetsches
 
 500 g de semoule moyenne
  7 cuil. à soupe de miel
  3 cuil. à soupe de sauce soja
  2 cuil. à soupe d’huile
  50 g de beurre
  1 dose de safran
  1 cuil. à café de grains de cumin
  1/2 cuil. à café de cannelle
  sel
  poivre
1

Mélangez 6 cuillerées de miel, l’huile, la sauce soja,

2

le sel, le poivre et les épices. Retirez un peu de gras

3

des magrets puis étalez le miel aux épices sur les

4

deux faces. Faites dorer les magrets dans deux poêles antiadhésives chaudes, côté peau en premier. Poursuivez la cuisson pendant 20 min sur feu fort au début, puis réduit, en retournant les magrets toutes les 5 min.

5

6

Dénoyautez les prunes, mettez-les dans une sauteuse avec 30 g de beurre, le reste de miel, du sel, du poivre et faites-les revenir 20 min sur feu moyen.

7

8

Préparez la semoule en suivant les indications du sachet, puis incorporez le reste de beurre, égrenez à l’aide d’une

9

fourchette et réservez au chaud. Servez les magrets

10

découpés en tranches avec les prunes et la semoule.

Valeurs nutritionnelles

Part 6