Lavez les maquereaux sous l'eau froide, séchez-les et disposez-les dans un plat à four.
Pelez les oignons, la carotte et coupez-les en rondelles.
Lavez le citron, coupez-le en fines tranches.
Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles.
Versez le vin blanc dans une casserole, ajoutez la sauce soja, les légumes, les épices et portez à ébullition.
Laissez cuire la marinade 5 min à petits bouillons. Allumez le four à th.5 (150°C).
Versez sur les maquereaux en répartissant les légumes.
Faites cuire 20 min au four.
Servez froid avec du pain grillé.
Part 4