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Maquereaux, sauce rhubarbe

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 6 maquereaux préparés
  500 g de rhubarbe
  100 g de beurre
  25 cl de crème liquide
  2 cuillères à soupe de farine
  1/2 botte de ciboulette
  sel
  poivre
1

Pelez les tiges de rhubarbe, ­coupez-les en tronçons et faites-les revenir dans 40 g de beurre. Cou­vrez et laissez cuire pendant 15 min. Ajoutez la crème. Assaisonnez et laissez cuire 15 minutes.

2

3

Épongez et assaisonnez les maquereaux. Farinez-les. Faites-les cuire dans le reste de beurre.

4

Parsemez-les de ciboulette. Servez avec la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Part 6