Marinades pour viandes rouges et gibiers

Portions1 portionPréparation15 mins

250 ml de vin rouge

60 ml de brandy ou de cognac

huile

Fines herbes :

thym

laurier

persil...

Poivre en grains concassés

Poivre vert

Baies de genièvre

1 gousse d'ail

1 oignon

Mettre une grande pièce de viande rouge dans la marinade, au frais, la viande peut se conserver 5 jours

Valeurs nutritionnelles

Part 6