Préparez les coings. Pesez-les pour avoir 1 kg.
Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide.
Faites-les cuire à feu doux en remuant fréquemment pour que ça ne colle pas.
Au besoin, rajoutez un peu d'eau. Une fois les coings bien doux, mixez-les ou passez-les à la moulinette.
Pesez 1 kg de fruits pour 1 kg de sucre. (si on veux une marmelade moins sucrée, on met 800 g de sucre).
Rajoutez les aromes ou laissez nature.
Melangez le sucre et laissez reposer environ 3 heures.
Faites cuire la marmelade et mettez en pots.
Part 4