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Médaillons de Lotte au poivre vert

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 12 médaillons de lotte
  20 cl de vin blanc
  20 cl de crème fraiche
  1 càs de poivre vert
  2 càs de farine
  3 échalotes
  beurre
  sel
1

1) mettre la farine dans une assiette et fariner les médaillons de lotte

2

2) les faires dorer sur chaque face dans une poèle avec du beurre

3

3) retirer les médaillons, nettoyer la poèle et faire revenir les échalotes dans du beurre

4

4) ajouter le vin blanc et faire réduire

5

5) ajouter la crème et le poivre vert, laisser réduire

6

6) rectifier l'assaisonnement

7

7) ajouter les médaillons de lotte laisser cuire à feu doux 10 mn

Valeurs nutritionnelles

Part 4