Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Pelez, évidez et coupez-les en pommes quartiers.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et faites-y revenir les pommes de tous les côtés (ajoutez un filet d'eau si besoin) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez, poivrez, réservez au chaud.
Coupez le filet mignon en médaillons, faites les dorer des deux côtés dans un peu d'huile, déglacez avec le vin blanc, puis continuez la cuisson à feu doux, pendant 20 minutes en les retournant régulièrement, salez et poivrez. Réservez couvert de papier aluminium.
Coupez le camembert en morceaux, versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez les morceaux de fromage, poivrez et faites cuire doucement en remuant jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Dressage :
Disposez les médaillons de porc dans les assiettes, arrosez-les de sauce camembert, ajoutez les quartiers de pommes et servez aussitôt.
Bon appétit !
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Part 4