Lavez la lavande. Égouttez-la sur du papier absorbant. Prélevez les fleurs.
Portez rapidement à ébullition le sirop de grenadine, le vin blanc, la moitié des feuilles de lavande et le jus de citron. Laissez refroidir.
Coupez les melons en deux et retirez les graines. Prélevez la chair en billes. Versez le sirop dessus. Laissez macérer 20 min.
Servez avec les graines de grenade, et le reste des fleurs de lavande. Servez frais.
Part 4