Plongez les cerneaux de noix dans un caramel et versez le tout sur une plaque du four bien huilée. Réservez et laissez prendre au froid.
Détaillez les melons en quartiers pas trop épais. Passez-les au barbecue, débarrassés de leurs pépins mais avec la peau.
Saupoudrez-les légèrement de sucre vanillé et arrosez-les du jus de citron.
Sur les assiettes de service, disposez les tranches de melon grillées.
Arrosez de miel et parsemez de noix caramélisées préalablement concassées et de graines de sésame.
Garnissez de quelques fraises an quartiers puis, servez.
Part 4