Meringues

1) battre les blancs en neige 2 à 3 mn

2) incorporer le sucre en poudre et la pincée de sel, battre les blancs en neige très ferme

3) sur une plaque beurré et fariné, déposer des petits tas de meringue à l'aide d'une poche à douille (à défaut avec une cuillere à soupe)

4) enfouner four chaud TH 1 ou 2, les meringues doivent être seche mais pas colorées, surveiller les bien