1) battre les blancs en neige 2 à 3 mn
2) incorporer le sucre en poudre et la pincée de sel, battre les blancs en neige très ferme
3) sur une plaque beurré et fariné, déposer des petits tas de meringue à l'aide d'une poche à douille (à défaut avec une cuillere à soupe)
4) enfouner four chaud TH 1 ou 2, les meringues doivent être seche mais pas colorées, surveiller les bien
Part 4