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Merlan au lait de coco et au gingembre

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 4 Petites Courgettes
  1 cuillère à café de Curry en Poudre
  1 Échalote
  4 Filets de Merlan
  40 g de Gingembre Frais
  2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  1.5 verre de Lait de Noix de Coco
  Sel
  Poivre
  4 Tomates
1

Coupez les courgettes et les tomates en dés.

2

Pelez et ciselez l'échalote. Faites revenir dans l'huile. Ajoutez les dés de courgettes et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

3

4

Dans une poêle, faites cuire les filets de poisson dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Mouillez avec le lait de coco. Saupoudrez de curry et de gingembre râpé. Laissez cuire 10 à 12 minutes.

5

6

Ajoutez les dés de tomates aux courgettes. laissez réchauffer. Salez et poivrez.

7

8

Servez les filets nappés de sauce accompagnés des légumes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4