Préchauffer le four à 160 ° C.
Laver, équeuter et couper les fraises en deux, saupoudrer légèrement de sucre.
Poser une feuille de papier sulfurisé beurrée sur une plaque à pâtisserie.
Découper la pâte feuilletée en 12 carrés, poser les sur la plaque, piquer les carré pour éviter qu'elle ne gonfle trop, enfourner 2Omin.
Saupoudrer les carrés de sucre glace et remettre au four quelques minutes pour caraméliser.
Battre le mascarpone avec quelques gouttes de vanille et le sucre.
Fouetter la crème en Chantilly et mélanger délicatement au mascarpone.
Monter les mille-feuilles sur deux étages en ayant soin de répartir fraises et crème, terminer par un carré de pâte feuilleté, décoré avec un peu de crème, une fraises et saupoudrer de sucre glace, mettre au frais jusqu'au moment de servir.
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Part 4