Fouettez le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre glace et le sucre vanillé.
Posez un petit dans chaque assiette. Garnissez de crème. Ajoutez les framboises. Déposez un petit-beurre par dessus, puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Décorez avec une rosace de crème fouettée, une framboise et des pistaches concassées.
Part 4