Coupez les feuilles de brick en carrés de 8x8cm environ
Coupez en deux les tranches de jambon de Bayonne Aoste Sélection
Beurrez les feuilles de brick, disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ainsi que les fromages de chèvre arrosés d’huile d’olive, et placez le tout sur une plaque
Mettez à cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé à thermostat 6-7 (200°).
Montez le millefeuille en intercalant une demi-tranche de jambon de Bayonne toutes les deux feuilles de brick environ.
Étalez une cuillerée à café de confiture de figues sur chaque pile, posez un fromage de chèvre par-dessus, poivrez.
Servez aussitôt pour que le plat reste croustillant.
Etablir les millefeuilles : Commencer par poser sur une assiette 2 carrés de feuilles de brick et ajouter un morceau de jambon. Faire trois couches comme cela (terminer par du jambon). Déposer le chèvre chaud au dessus et ajouter une cuillère à café de confiture de figues.
Part 4