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Minestrone au pistou

Portions1 portionPréparation40 minsCuisson35 minsTemps total1 h 15 mins

 100g de haricots verts coupés en petits morceaux
  2 carottes coupées en rondelles
 1 courgette coupée en rondelles
  1 petit poireau coupé en lamelles très fines
  1 branche de céleri
  2 tomates
  3 gousses d'ail
  100g de petites pâtes
  1 bouquet garni
  5 à 6 feuilles de basilic
  3 CS de pistou italien
  40g de parmesan rapé
  Du poivre et du sel
1

Déposez tous les légumes et les herbes (sauf le basilic) dans une grande poêle.

2

Versez 2 litres d'eau et faîtes bouillir.

3

Assaisonnez en sel et poivre.

4

Couvrez et laissez cuire 20 minutes.

5

Ajoutez les pâtes et faîtes cuire pendant 10 minutes.

6

A la fin de la cuisson, incorporez le basilic, le pistou et le parmesan rapé.

Valeurs nutritionnelles

Part 4