Mélangez 1/2 l de gewurztraminer, 75 g de sucre, 1 gousse de vanille fendue, les zestes d'un citron et d'un orange, 2 clous de girofle, 3 trains de poivre, 1 bâton de cannelle.
Laissez frémir 10 min puis faites pocher 750 g de mirabelles 3 min. Servez frais.
Part 4