Coupez le veau en cubes de la grosseur d'une noix.
Dans une cocotte, faites dorer le veau dans l'huile bien chaude.
Ajoutez le Fond de Veau, l'eau, le vin blanc, la sauce napolitaine et le romarin.
Salez et poivrez.
Mélangez bien, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert à feu doux 25 minutes environ.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Servez les morceaux de veau nappés de sauce et entourés d'olives.
Part 4