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Mitonnade de veau à la napolitaine

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

 800 g de rôti de veau
 
 1 pot de 600 g de sauce tomate à la napolitaine
 
 5 cuillerées à café de Fond de Veau
 
 100 g d'olives noires dénoyautées
 
 50 ml d'eau
 
 100 ml de vin blanc
 
 1 cuillerée à café bombée de romarin
 
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 Sel et poivre
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Coupez le veau en cubes de la grosseur d'une noix.

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3

Dans une cocotte, faites dorer le veau dans l'huile bien chaude.

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Ajoutez le Fond de Veau, l'eau, le vin blanc, la sauce napolitaine et le romarin.

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7

Salez et poivrez.

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9

Mélangez bien, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert à feu doux 25 minutes environ.

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10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.

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Servez les morceaux de veau nappés de sauce et entourés d'olives.

Valeurs nutritionnelles

Part 4