Préchauffer le four à 180°C.
Rincer rapidement et équeuter les fraises.
En couper la moitié en dés.
Faire cuire à feu moyen pendant 7 minutes l'autre moitié des fraises avec un peu d'eau et une cuil. à soupe de sucre .
Mélanger les oeufs et le sucre . Ajouter la pâte d'amande et ajouter petit à petit la farine.
Ajouter le beurre fondu, puis les fraises coupées en dés et mélanger délicatement.
Beurrer des moules à muffin et verser la préparation.
Enfourner pour 10 minutes environ.
Mixer les fraises cuites avec le lait.
Servir les moelleux avec ce coulis.
Part 8