Préchauffez le four à 175°.
Montez les blancs en neige.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez la ricotta, la farine et la poudre d'amandes. Incorporez les blancs.
Versez dans des moules à muffins.
Coupez les poires en dés. Enfoncez-les ainsi que les framboises dans la pâte.
Enfournez 30 minutes.
Part 4