Les Montecaos ou montecados est un biscuit d'origine espagnole, on retrouve la recette dans la cuisine pied noir v popularisé par les espagnol installé en Algérie pendant la colonisation, il est désormais intégré aussi dans la cuisine française.
Recette typique de la cuisine Pied-noir merci à Jeanine et Ghislaine
Dans un saladier, mélanger la farine le sucre et la levure.
Ajouter l'huile et mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
Mettre sur une plaque huilée et farinée des petits carrés de pâte, légèrement aplatie.
Cuire 25 min, les Montecaos sont cuits quant ils craquellent, ils ne doivent pas dorer .
Une fois cuit saupoudrer de cannelle en poudre.
0 parts
6 personne(s)