Faites dessaler la morue pendant 1 nuit dans un grand volume d'eau. Coupez-la en tranches.
Battez l'oeuf et assaisonnez-le. Passez chaque tranche de morue dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faites fondre le beurre dans la poêle. Faites-y dorer les tranches de morue.
Arrosez de jus de citron et servez avec du riz.
Part 4