Coupez les poivrons en deux. Enlevez les graines. Coupez la chair en fines lanières.
Lavez puis coupez le céleri en tronçons.
Pelez puis hachez l'ail et l'oignon.
Lavez les salicornes et faites-les cuire 2 min dans de l'eau bouillante salée. Rincez-les et égouttez-les.
Grattez et lavez les moules.
Faites fondre les poivrons, le céleri, l'oignon et l'ail dans le beurre. Salez et poivrez. Laissez cuire 2 min à feu vif. Ajoutez le vin blanc et les moules. Couvrez et faites cuire 3 min. Ajoutez les salicornes et cuisez encore 1 min. Servez très chaud.
Part 4