Préchauffez votre four en position gril. Faites cuire le saumon dans le Court-Bouillon selon le mode d'emploi.
Pendant ce temps, réalisez la sauce béchamel assez épaisse en mélangeant les ingrédients, ajoutez le jus de citron et l'aneth ciselé.
Émiettez le saumon avec une fourchette et ajoutez-le à la sauce béchamel. Préparez la purée selon le mode d'emploi.
Dans un plat à gratin beurré, étalez la purée dans le fond puis répartissez le mélange saumon béchamel dessus.
Saupoudrez de gruyère râpé et laissez gratiner 10 minutes environ.
Part 4